海蜇是一种腔肠动物，属于钵水母纲、根口水母目、根口水母科、海蜇属。它们生活在海洋中，以其独特的伞状体和触须为人熟知。海蜇的伞部近似馒头状，体形半球形，通常宽25-50厘米，最大可达一米。它们具有八条口腕，口腕下方有灰红色的丝状物，称为海蜇头。海蜇广泛分布于中国南北海域，也见于日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域。
海蜇不仅是一种常见的海洋生物，也是人们喜爱的食物，并且具有一定的药用价值。它们含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如碘、钙、磷、铁等，对人体有多方面的益处，如清热解毒、化痰消积、润肠通便、降血压等。海蜇的食用方法多样，可以作为菜肴，也可以用于制作海蜇丝等食品