三文鱼刺身的保存时间取决于保存方法：
冷藏保存
将三文鱼刺身用保鲜膜或保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏室中。
冷藏室的温度应在 3-5°C之间。
保存时间大约为 1-2天。
冷冻保存
将三文鱼刺身分成小份，用保鲜膜或冷冻袋密封，并尽可能排除空气。
冷冻室的温度应保持在 -18°C以下。
保存时间可以长达 3-6个月，但解冻后的口感可能会有所影响。
注意：
打开密封袋时，尽量避免空气进入，减少氧化。
食用前将刺身自然解冻，恢复至接近室温，口感最佳。
冷冻状态下，微生物和各种酶的活性被显著抑制，可以较好地保持品质。
建议在收到产品后尽快食用，如果不能立即食用，应遵循正确的冷藏或冷冻保存方法