抹茶是不是茶

是的，抹茶是茶的一种形式。它是由特定栽培和加工方法制成的绿茶粉末。以下是抹茶的制作过程：

采摘：

选择绿茶的嫩叶进行采摘。

覆盖栽培：

在采摘前20至30天，将茶树嫩叶覆盖遮阳，以促进叶绿素和香气物质的积累。

杀青：

采摘后的茶叶通过蒸汽杀青，以停止其酶活性。

干燥：

杀青后的茶叶进行干燥处理。

研磨：

干燥后的茶叶用特殊工具研磨成粉末状。

抹茶含有茶多酚等成分，具有抗氧化和抑癌功效。它通常用于日本茶道，并在全球范围内流行，不仅作为饮品，也用于食品和化妆品行业