即食海参可能含有防腐剂。根据不同的加工方法和工艺，即食海参的防腐处理可能会有所不同。一些即食海参产品可能采用拉伸膜冲氮技术封装，这种技术可以在不添加防腐剂的情况下保持海参的营养价值和品质。然而，也有产品可能会添加防腐剂或其他添加剂以延长保质期。
在食用即食海参时，建议注意以下几点：
1. 查看产品标签，了解是否添加了防腐剂或其他添加剂。
2. 尽量选择新鲜、品质好的产品。
3. 按照产品说明正确保存，以确保食品安全和口感。
4. 对于特定人群（如对添加剂敏感者），在食用前最好咨询医生或营养师的意见