羊肉哪里最嫩

羊肉最嫩的部位包括：

羊里脊肉：

位于羊的脊骨两侧，肉质细嫩，口感鲜美，适合炒制。

羊上脑肉：

位于羊脖颈后部脊骨两侧，肉质细嫩，脂肪和瘦肉相间，适合涮、煎、烤、熘、炒、氽等烹饪手法。

羊大三叉肉：

位于羊后腿上部，肉质肥嫩，纹理顺畅，适合煎、烤、烹、炸等烹饪手法。

这些部位的羊肉因其肉质细嫩和独特的风味，常被用于制作各种美食。