中国的大米品种繁多，不同地区的大米因其独特的地理环境和气候条件，口感和香味各异。以下是一些著名的大米品种及其特点：
黑龙江五常大米
颗粒饱满，色泽透亮。
口感油润、柔软，香气浓郁。
昼夜温差大，有利于糖分积累，米饭香甜。
执行标准GB/T19266，确保正宗。
辽宁盘锦大米
米粒如珠，晶莹剔透。
口感软糯，清香适口。
稻米生长周期长，无工业污染。
执行标准GB/T18824，确保品质。
云南遮放米
色泽洁白如玉，米饭清香可口。
气候适宜，土地肥沃，传统种植方式。
江西万年贡米
米粒大，味道香甜，软而不腻。
四季分明，水量充足，适合稻米生长。
河南原阳大米
颗粒饱满，色泽晶莹。
口感软筋香甜，有“中国第一米”之称。
湖北京山桥米
土壤肥沃，富含微量元素。
日照充足，气候温和，米饭香糯。
选择大米时，除了考虑口感和香味，还可以参考大米的国家地理标志产品标准号，以确保购买到正宗产品。