蒸茶壶和煮茶壶各有其特点，选择哪个更好取决于您的个人口味和泡茶的具体需求。以下是它们各自的优势和劣势：
蒸茶壶
茶汤特点：茶汤清淡、甜醇，香气持久度较低。
适合茶叶：适合泡制绿茶和白茶。
冲泡方式：茶叶与沸水不直接接触，通过蒸汽熏蒸茶叶释放香气和滋味。
优点：可以更好地保持茶叶的原始风味，减少苦涩感。
缺点：茶汤的醇厚度和香气强度可能不如煮茶壶。
煮茶壶
茶汤特点：茶汤醇厚、色浓、味久，香气明显。
适合茶叶：适合泡制黑茶和红茶等重口味茶。
冲泡方式：茶叶直接浸泡在水中煮沸，释放内含物质。
优点：能快速释放茶的浓郁香味，适合时间紧迫或喜欢浓郁口感的场合。
缺点：长时间煮沸可能导致茶汤过于浓烈，影响口感。
总结
如果您倾向于保留茶叶的原始风味，喜欢清淡的茶汤，可以选择蒸茶壶。
如果您喜欢浓郁、醇厚的茶汤，并且不介意快速冲泡，煮茶壶可能更适合您。
最终的选择应基于您个人的口味偏好以及您想泡制的茶的类型