蒸冰糖雪梨的时间主要取决于雪梨的个头、是否去核以及是否采用隔水蒸的方式。以下是几种不同情况的建议时间：
普通蒸锅隔水蒸
如果使用普通的蒸锅隔水蒸，建议蒸40分钟左右。可以用牙签轻轻插入梨中，如果能轻松插入就说明梨已经熟了。
开水上锅蒸
如果将雪梨放在开水上直接蒸，建议蒸15分钟，然后撒上枸杞再蒸5分钟。
深盘或深碗蒸
如果将雪梨放入深盘或深碗中蒸，建议蒸1个半小时至2个小时，直到梨完全软化。这种方法适用于不想挖空梨核的情况。
慢火蒸
如果采用慢火蒸的方式，建议蒸半个小时即可。
加川贝粉
如果加入川贝粉，建议蒸30分钟。
综合以上几种方法，以下是一些具体的建议：
对于普通家庭，使用普通蒸锅隔水蒸40分钟是一个不错的选择。
如果追求更快的口感，可以选择开水上锅蒸15分钟，然后继续蒸5分钟。
对于需要更软糯口感的情况，建议使用深盘或深碗蒸1个半小时至2个小时。
请根据具体需求和条件选择合适的方法。