鲫鱼是一种分布广泛的淡水鱼类，具有多种品种，以下是一些常见的鲫鱼品种：
高背鲫：
体色银灰，背部色较深，腹部色较浅，最适生长水温24~30℃，抗病力强，个体较大，易于养殖。
方正银鲫：
原产于黑龙江省方正县，体色背部为黑灰色，体侧和腹部为深银白色，生长快，抗病力强。
彭泽鲫：
原产于江西省彭泽县，肉质鲜美，出肉率高，营养丰富，易运输。
淇河双背鲫鱼：
产于河南省鹤壁市淇县，肉质嫩美，生态环境优良。
异育银鲫：
以方正银鲫为母本，兴国红鲤为父本，生长快，适应能力强。
白鲫鱼：
适应性强，能在不良环境条件下生长和繁殖。
银灰鲫鱼、 非洲鲫鱼、 丰产鲫、 黑龙江银鲫、 湘云鲫、 金鲫鱼、 彩色鲫鱼、 普安银鲫、 缩骨鲫、 江苏乌鲫鱼、 芙蓉鲤鲫等也是常见的品种。
这些品种在体型、生长速度、抗病能力、肉质等方面各有特点，适合不同的养殖环境和市场需求。