是的，黄酒变酸通常意味着它已经变质，不宜饮用。以下是黄酒变酸可能的原因和潜在危害：
氧化作用：
黄酒中的醇类和醛类物质容易被空气中的氧气氧化，产生酸性物质，导致黄酒出现酸味。
发酵不完全或储存不当：
酿造过程中管理不当或保存方法不当，可能导致黄酒中的糖和蛋白质被微生物分解，产生乳酸、乙酸等有机酸，使酒变酸。
有害细菌增生：
变质的黄酒中可能含有有害物质，如腐败类细菌繁殖，继续饮用可能会引起胃肠不适，甚至食物中毒。
营养成分流失：
变质的黄酒其营养成分会逐渐消失，口感变差。
因此，如果发现黄酒变酸，建议不要饮用，以免对身体健康造成不良影响。黄酒的最佳饮用期通常在打开后的一年内，过期的黄酒也应当避免饮用