玉竹可以通过多种方法食用，以下是一些常见的吃法：
泡水
将适量的玉竹（3-5克）用开水冲泡，代替茶饮，可以起到日常养生保健的作用。
熬汤
与百合、雪梨、冰糖等一起熬汤，可以滋阴润肺、止咳。
与陈皮、薏米、沙参、老鸭或排骨等食材一起煲汤，可以起到滋阴的作用。
玉竹炖排骨、玉竹炖鸽子、玉竹炖乌鸡等，都是比较滋补的汤品。
制成美食
玉竹猪蹄汤、玉竹排骨汤等，可以为身体补充营养，促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。
玉竹也可以用来熬粥，如玉竹粥，具有滋阴润肺、生津止渴的功效。
与其他药物配伍服用
与白芍、当归、川芎等药物一起制作药膳，可以养血生津、调经止痛，缓解女性月经不调、痛经等症状。
注意事项
玉竹虽然有多种好处，但也存在一些禁忌，建议在医生指导下使用，不要盲目使用。
新鲜玉竹可以直接泡水喝，但要注意不要浪费，也可以与肉类一起炖煮，但煮的时间需要长一点。
综上所述，玉竹的食用方法多样，可以根据个人口味和身体状况选择合适的吃法。常见的泡水、熬汤和制成美食等方法都比较受欢迎，且具有不同的保健功效。