柿子的品种繁多，以下是一些常见的柿子品种：
1. 富士柿：果实较大，圆形，橘黄色果皮，甜美多汁。
2. 丰水柿：扁圆形，橘红色果皮，鲜嫩甜美。
3. 川柿：扁圆形或椭圆形，橘黄色果皮，稍酸。
4. 柿柿子：小圆形，红色或橘黄色果皮，鲜嫩甜润。
5. 奇异柿：扁圆形，红色或橘黄色果皮，独特香味。
6. 黑柿：甜度高，外形美观，市场售价高。
7. 牛心柿：大，心形，橙红色，甜度适中，适合制作柿饼。
8. 方柿：四方形状，爽脆，甜度高，单个可超过300克。
9. 鸡心柿：小，心形，甜度适中，10月份中旬成熟。
10. 火晶柿子：扁圆形，朱红色，无核，丰腴多汁，特别甜。
11. 磨盘柿：大，似磨盘，橙黄色，口感甘醇。
12. 罗田甜柿：中等大小，圆形，橙红色，10月中旬成熟。
13. 镜面柿：甜柿品种，成熟时自然脱涩。
14.次郎甜柿：日本品种，甜度高，自然脱涩。
15. 尖柿：陕西富平特产，尖形，甜美。
这些品种不仅在口感、大小上有所不同，有的还需要经过人工脱涩才能食用。柿子具有丰富的营养价值，含有维生素A和维生素C