苦荞茶的全株和胚芽各有其特点，选择哪一种更好取决于个人的口味偏好和需求：
全株苦荞茶
营养成分：全株茶包含苦荞的根、茎、叶、花和籽，其中芦丁（黄酮类化合物）含量较高，对预防辅助治疗高血压、高血脂、高血糖有益。
口感：口感醇和，清香入口，麦香型口味。
适用人群：适合中老年人或有三高（高血压、高血脂、高血糖）的人群。
胚芽苦荞茶
营养成分：胚芽茶主要采用苦荞籽中的芽头部分制作，富含氨基酸、膳食纤维以及咖啡因，具有提神醒脑的效果。
口感：口感接近韩国大麦茶，焦香型口味。
适用人群：适合年轻人或注重养生保健的人群，以及需要提神醒脑的人群。
综合建议
中老年人或三高人群：推荐选择全株苦荞茶，因为它含有较高的芦丁，对健康更有益。
年轻人或注重养生保健的人群：可以考虑全胚芽茶，其口感和香气可能更适合年轻消费者。
口味偏好：如果喜欢浓郁口感和咖啡香，可以选择全胚芽茶；如果偏好平和口感和清香，可以选择全株茶。
其他注意事项
冲泡方法：用开水冲泡苦荞茶，水温不宜过高，以免破坏营养成分。
个人体验：不同品牌和类型的苦荞茶口感和功效可能有所不同，建议根据个人体验选择。
请根据您的具体情况和个人喜好来选择适合的苦荞茶类型