生鲜包含哪些

生鲜食品主要包括以下几类产品：

水果：

多汁且主要味觉为甜味和酸味的可食用植物果实，富含维生素和矿物质。

蔬菜：

可用于烹饪的植物或菌类，提供人体必需的多种维生素和矿物质。

肉类：

包括各种生肉，如牛肉、猪肉、羊肉等，通常需要经过一定的烹饪和加工。

水产：

如海鲜等，是未经过加工的水生动物性食品。

干货及日配：

通常指干货类食品和日常所需的配菜。

熟食和糕点：

现场加工的食品，如熟食和各类糕点。

生鲜食品通常需要采取适当的保鲜、冷藏、冷冻措施来保持其新鲜度和质量