马蹄，又称荸荠，是一种多年生宿根性草本植物，其球茎（地下变态茎）可食用，既可以作为水果生吃，也可以作为蔬菜烹饪。马蹄具有清甜多汁、肉质洁白的特性，口感脆甜，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种微量元素。
马蹄具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化等功效，并且具有一定的保健作用。不过，由于马蹄生长在可能受到污染的环境中，建议食用前要彻底清洗干净，最好煮熟食用，以避免因生食而引发健康问题
马蹄，又称荸荠，是一种多年生宿根性草本植物，其球茎（地下变态茎）可食用，既可以作为水果生吃，也可以作为蔬菜烹饪。马蹄具有清甜多汁、肉质洁白的特性，口感脆甜，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种微量元素。
马蹄具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化等功效，并且具有一定的保健作用。不过，由于马蹄生长在可能受到污染的环境中，建议食用前要彻底清洗干净，最好煮熟食用，以避免因生食而引发健康问题