梭边鱼通常被认为是钳鱼或沟鲶，属于鲶形目鱼类。以下是关于梭边鱼的一些信息：
分布与栖息地：梭边鱼原产于北美洲，主要分布于密西西比河流域，在中国则主要分布在辽河、淮河、长江、闽江至珠江等流域。它们喜欢栖息在湖泊、河流有砂砾、石块的底层，有昼伏夜出的摄食习惯。
外形特征：梭边鱼的体型较长，头部较小，体表光滑无鳞，上下颌分别有两对触须，腹部为白色。
繁殖与养殖：梭边鱼的繁殖期一般在每年的六到七月份，雌鱼会在水底产卵。养殖梭边鱼需要准备面积在四亩左右的池塘。
营养价值：梭边鱼肉质厚无刺，皮滑肉嫩，营养丰富，被认为具有大鲜、大补的特点。
食用方式：梭边鱼适合用榨菜焖制，以吊出其鲜味，肉质鲜美嫩滑。
生态作用：在珊瑚礁生态系统中，梭边鱼以藻类为食，对生态系统的维持有重要作用。
请注意，梭边鱼在不同的地区可能有不同的称呼，但通常它们都属于鲶形目鱼类