根据提供的信息，麒麟810在多数方面表现优于麒麟970。以下是主要差异的总结：
工艺制程
麒麟810采用7nm工艺，而麒麟970为10nm工艺。
7nm工艺通常意味着更高的能效比和更强的性能。
CPU架构
麒麟810使用2个A76大核和6个A55小核，而麒麟970配置为4个A73大核和4个A53小核。
尽管麒麟970的大核主频略高，但麒麟810的整体架构更先进。
GPU
麒麟810的GPU为定制版Mali-G52 MP6，而麒麟970的GPU为Mali-G72 MP12。
麒麟810的GPU在性能上通常优于麒麟970。
NPU
麒麟810首次采用华为自研的达芬奇架构NPU，而麒麟970使用的是寒武纪NPU。
麒麟810的NPU在AI运算方面表现更佳。
跑分和性能
根据安兔兔和Geekbench等基准测试，麒麟810的CPU和GPU跑分普遍高于麒麟970。
市场定位
麒麟810通常搭载在旗舰机型中，而麒麟970多用于中端手机。
综上所述，如果你在寻找性能更强大、功耗更低、并且具备更先进架构的处理器，那么麒麟810会是更好的选择。然而，如果你在意性价比，并且不介意稍旧的技术，麒麟970也是一个不错的选择，尤其是当它的价格更加亲民时