甲醛带鱼确实存在，并且对人体有害。以下是有关甲醛带鱼的一些关键信息：
甲醛的危害
甲醛是一种无色无味的气体，具有刺激性，并且是世卫组织公认的一类致癌物。
长期接触甲醛对人体皮肤、呼吸道、脑组织等都有危害。
甲醛带鱼的识别
外观：甲醛带鱼通常颜色鲜亮，鱼鳞完整，但可能过于鲜艳，鱼皮紧绷。
气味：闻起来可能有刺激性气味，而不是正常的鱼腥味。
手感：按压后弹性差，鱼肉硬且容易碎裂。
烹饪反应：在高温油炸时容易爆裂“开花”。
检测方法
尽管甲醛可能已挥发并与蛋白质结合，难以通过常规检测方法检测出来，但甲醛含量超过每公斤10毫克则可能表明人为添加。
法规
根据农业部无公害食品和水发产品的相关规定，甲醛在水产品中添加是违法的。
购买带鱼时应注意辨别，避免选择可能经过甲醛处理的带鱼，以保护健康。