茉莉香米是一种籼米品种，具有独特的茉莉花香味。它的米粒细长、晶莹剔透，并且具有柔软爽滑的口感。茉莉香米最初起源于泰国，并且已经成为世界各地人们喜爱的美食之一。
米粒特点：
茉莉香米的米粒平均长度不低于7mm，形状优美，细长且稍宽，适合用于炒饭、煲仔饭、咖喱饭等。
香味来源：
茉莉香米的香气并非通过添加香料或香精制成，而是源自其生长过程中的自然香气。
品质与口感：
茉莉香米的种植和加工过程非常严格，以确保其品质和口感。在泰国，茉莉香米被认为是高级食材，常用于制作泰式炒饭、咖喱等美食。
产地：
泰国是茉莉香米最著名的产地，尤其是乌汶府，那里日照充足，昼夜温差大，土质呈弱碱性，为茉莉香米的生长提供了良好的自然条件。
成分：
茉莉香米中含有的化合物，如2-乙酰基-1-吡咯啉（2-AP），是正己醇、1-辛烯-3-醇、苯酚、4-甲基苯酚等，这些化合物贡献了茉莉香米的浓郁香味。
茉莉香米因其独特的香气和优质的口感，在全球范围内广受欢迎