2019年大姜价格整体呈现上涨趋势。根据可用的信息，生姜价格受到多种因素的影响，包括种植成本、市场需求、出口需求以及季节性因素等。以下是一些关键点：
1. 生姜价格自2017年以来一直呈上升趋势，这可能与种植成本增加和需求增长有关。
2. 大姜作为出口产品，尤其在中国等东亚国家，存在较大缺口，这推动了价格的上涨。
3. 2019年，生姜主产区完成了新老货源的交替，市场上好货货源较少，导致售价较高，农户出现惜售心理。
4. 2019年生姜价格在3-10元每斤之间，不同地区价格有所差异。
5. 2019年底，由于产区加工新货量减少，生姜价格出现反弹。
6. 2019年11月，生姜批发价格达到每公斤14.08元，较6月份上涨45.9%，同比上涨71.5%。
综上所述，2019年大姜价格整体看好，有上涨的可能。然而，市场情况可能随时变化，投资者或农户在决策时应考虑最新的市场信息