猪肉通常比鸡肉贵,主要原因包括:
生产成本:
猪肉的生产成本较高,包括饲料成本、养殖周期和肉料比。优质的良种和生产控制能力强的养猪场料肉比大约在2.4~3之间,而肉鸡和肉鸭的料肉比更小,大约在1.8~2之间。
运输成本:
猪肉的运输成本较高,因为猪体积大,运输不如鸡肉方便。
养殖规模:
猪肉通常是大规模养殖,而鸡肉的饲养规模相对较小,这使得猪肉的统一宰杀和运输成本更高。
环保要求:
规模猪场的环保要求严格,增加了养殖成本。
然而,猪肉和鸡肉的价格也会受到市场供需、地区差异、季节变化等因素的影响。在某些情况下,如猪肉供应过剩或季节性因素,猪肉价格可能会下降。