鸡纵菌的烹饪时间取决于其状态(如干制、湿制、速冻等)以及烹饪方式。以下是一些基本的指导时间:
干制鸡纵菌:
如果已经过开水焯过,通常煮2分钟左右即可。
如果未经过开水焯过或焯水后未完全煮熟,建议煮10分钟以上。
湿制鸡纵菌:
通常需要煮10分钟以上,以确保内部细菌被完全杀灭。
速冻鸡纵菌:
解冻后,煮熟所需时间与湿制鸡纵菌相近,即煮10分钟以上。
新鲜鸡纵菌:
清炒一般5-10分钟即可。
煲汤的话煮20分钟即可。
特别提示:
如果是黑皮鸡枞菌,在炒制之前最好放入沸水中焯水1到2分钟。
在炖汤时,可以在关火前10-20分钟加入鸡纵菌,或者在开始煮的时候放入,以避免煮得太老。
请根据您的具体情况和所采用的烹饪方法调整煮鸡纵菌的时间。