鲁子鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
红烧鲁子鱼
鲁子鱼杀好洗净切段，葱姜切丝，蒜切片。
在大的玻璃碗中倒入1小碗清水，加入2勺老抽、1勺生抽、少许盐、白糖少许、十三香，再调入适量淀粉搅匀成芡汁。
平底不粘锅放少许植物油，下鲁子鱼段中火煎熟至微黄，备用。
另起炒锅，倒入刚才煎鱼的剩余底油，爆香葱姜蒜后再倒入芡汁烧开，把煎好的鱼倒入芡汁内，大火炖5分钟即可。
葱烧鲁子鱼
将新鲜的鲁子鱼去鳞、切段，再以旺火加猪油进行煎制，葱、油、火的绝妙配合，会彻底释放鱼肉的鲜香滋味。
加入自制的葱烧汁和葱烧酱，调小火将鱼肉炖至入味。这种先煎后炖的料理方式，可最大程度留住鲁子鱼的鲜嫩口感。
家常炖鲁子鱼
鲁子鱼去内脏洗净，切斜刀，用葱、姜、蒜、料酒腌制半小时左右。
锅内放油烧开，将鱼放入炸定型放入盘中，放在锅上蒸十五分钟。
淀粉水溶待用，姜、蒜切碎沫，炒锅上火，加入所需调料，用淀粉勾兑成汁，淋在鱼上面即可。
红烧鲁子鱼
鲁子鱼洗净切断用盐料酒腌制一会儿，锅内热油煎鱼至两面略黄。
放入葱姜蒜，生抽，适量清水，盖锅盖大火炖开之后转小火，炖至鱼上色后开盖，继续小火炖，炖至鱼完全上色后，盛出鱼，锅内留少许汤加淀粉水勾芡，淋在鱼上，撒些香菜碎。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。红烧鲁子鱼和葱烧鲁子鱼较为经典，家常炖鲁子鱼则更适合喜欢清淡口味的家庭。