银耳的泡发时间一般为 2-3小时，但具体时间还需根据银耳的质地和气温来调整。以下是具体建议：
一般情况 ：使用凉水或温水泡银耳2-3小时，直到银耳泡软为止。泡发时间过长可能导致营养流失和口感变差。
特殊情况
如果银耳质地较硬且气温较低，可以适当延长泡发时间，如3-4小时。
如果银耳质地较软且气温较高，可以缩短泡发时间，如1-2小时。
其他建议
泡发银耳时，可以先用凉水浸泡1-1.5小时（冬季可用温水），然后整理洗净污物。
如果使用高压锅或电饭煲等工具，可以缩短煮的时间，但具体操作方法会有所不同。
综上所述，泡发银耳的时间应根据具体情况灵活调整，以达到最佳口感和营养保留。