北京外来人口中， 河北省的人最多。根据多个来源的数据，河北省一直占据北京外来人口排行榜的首位。例如，2022年的数据显示，河北人在北京的人数约为182万，占北京外来人口的22.1%。其他年份的数据也基本保持一致，河北省始终是北京外来人口最多的省份。
其他省份如河南省、山东省、安徽省和黑龙江省也是北京外来人口较多的省份，但它们的人口数量相较于河北省要少很多。例如，2022年河南人在北京的人数约为85万，山东人约为72万，安徽人约为60万，黑龙江人约为53万。
综上所述，河北省的人在北京最多，这主要是由于地理距离较近、交通便利以及文化生活习惯等因素的影响。