金针菇的烹饪时间取决于您想要的口感和具体的烹饪方法。以下是几种常见烹饪方式所需的时间参考：
水煮金针菇
一般需要煮5到10分钟，以确保熟透。
如果是涮火锅，建议煮3到5分钟。
炒金针菇
通常炒2到3分钟即可。
蒸金针菇
一般蒸5到7分钟。
特别提示
金针菇含有微量的秋水仙碱，完全煮熟可以破坏这种物质，避免中毒。
金针菇中含有丰富的膳食纤维，有助于消化。
如果是超市购买的金针菇或罐头产品，由于秋水仙碱已被破坏，可以适当减少烹饪时间。
请根据您的具体需求调整烹饪时间，确保金针菇完全熟透，既安全又美味