豆渣发酵制作鱼饲料的方法如下：
材料准备
豆渣：约5公斤
鱼粉或虾皮：约0.5公斤
玉米粉或小麦粉：约1公斤
淘米水或面饼水：约1-2公斤
发酵步骤
清洗豆渣：
将豆渣用清水冲洗干净，沥干水分。
混合材料：
将豆渣放入发酵桶中，加入适量的淘米水或面饼水，搅拌均匀。
添加鱼粉和粉料：
在豆渣中均匀撒上鱼粉或虾皮，再加入玉米粉或小麦粉，深入搅拌。
发酵条件：
盖好发酵桶，放在通风、遮阳的地方，温度控制在18-28℃间，放置3-5天，期间每天早、晚各搅拌一次，直到鱼浆发酵完成。
干燥保存：
将发酵好的鱼渣晒干或烘干，用塑料袋密封保存，即可用作鱼饲料。
注意事项
卫生与安全：在发酵过程中要注意卫生和安全，确保添加的饲料成分均衡，不过量也不过少，以保证饲料的营养成分均衡。
煮沸豆渣：为了防止豆渣中的抗胰蛋白酶阻碍鱼类对蛋白质的消化吸收，建议先将豆渣煮沸15分钟。
益生菌发酵：可以使用EM菌等益生菌进行发酵，这有助于豆渣中的营养成分更易于被鱼类消化吸收。
水分调节：发酵饲料的水分含量应调节至大约50%，既不过少也不过多，以利于益生菌的生长和发酵过程。
营养价值
发酵后的豆渣含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分，能够提高鱼类的免疫力和生长速度。