腊肠是一种非常受欢迎的美食，可以搭配多种蔬菜进行烹饪，以下是一些推荐的搭配和做法：
芹菜炒腊肠
食材：腊肠、辣椒粉、青辣椒、生姜丝、大蒜、芹菜
做法：
1. 腊肠切片蒸10分钟。
2. 大蒜炒香后加入辣椒和芹菜段炒香。
3. 加入蒸好的腊肠和生抽继续翻炒，加盐和鸡精调味。
青椒炒腊肠
食材：腊肠、青椒、蒜末、生抽、耗油
做法：
1. 腊肠切片，青椒切滚刀，大蒜拍成蒜末。
2. 蒜末爆香后倒入腊肠，炒至微油后加入青椒。
3. 加生抽和耗油，大火翻炒均匀后出锅。
香菜炒腊肠
食材：腊肠、香菜、小米椒、姜蒜、干辣椒
做法：
1. 腊肠切斜片，香菜切段，姜蒜干辣椒小米椒切碎。
2. 腊肠炒至卷边后加入辛香料炒香，再加酱油和蚝油调味。
3. 最后加入香菜炒匀。
荷兰豆炒腊肠
食材：荷兰豆、腊肠、大蒜、盐、鸡精
做法：
1. 荷兰豆洗净，腊肠切片，大蒜切末。
2. 大蒜爆香后加入腊肠翻炒，最后加入荷兰豆快速翻炒，加盐和鸡精调味。
尖椒炒腊肠
食材：腊肠、青尖椒、红尖椒、蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 腊肠切片，青红尖椒切丝，蒜葱切末。
2. 蒜葱爆香后加入腊肠翻炒，加入青红尖椒丝快速翻炒，加料酒、生抽、盐、糖调味。
以上是一些腊肠的常见搭配和做法，你可以根据自己的口味偏好进行调整。