织毛衣起头的方法有很多种，以下是一些常见的起头方法：
普通起针方法
将线打一个活结，将两根棒针并齐穿入活结中，拉紧线后，右手拿住两根棒针，将与线团相连的一端线挂在左手的食指上，将线头端挂在左手的拇指上，左手其余三指轻轻地握住这两根线。
针尖从外向里穿入左手拇指上的线，把左手食指的线从外向里挑起。
把拇指指出并用拇指抽紧线，一针起针完毕。
重复上述动作，直到起针至所需针数为止，抽出两根针中的一根，即可开始编织。
挑起起针的方法
使用单根棒针起针，右手拿棒针左手挂线，使用棒针从左手上线的左侧伸进，把线挑起，棒针位于左手上线的中间。
再使棒针从左手拇指上线的下侧伸进挑起线，再从左手食指上线的上侧伸进，并从左手拇指上线的下侧伸出而挑起线。
此时使棒针从左手食指上线的上侧伸进挑起线，重复以上动作，挑取新的一针，循环下去，直至把线起针到所要求的针数为止。
直接编织起针方法
将线打一个结，左手拿一根棒针插入结中，右手拿一根同样粗细的棒针，将结内与线团相连的线挑起而形成圈环。
再将左手的棒针插入此圈环中，再自线团的线由前到后地挂在右手的棒针上。
将该线从圈环中挑出，形成新的圈环。
把新形成的圈环挑到左手的棒针上，依次重复上述动作，直至起针到所需针数为止。
搭针起针
将毛线穿过一只针，再另一只针上搭起一根新的针。
拼针起针
将毛线穿过两只针并拼在一起。
侧钩起针和 躺式起针也有各自的特点和适用场景。
选择合适的起头方法取决于毛衣的样式、所需的针号以及个人喜好。每种方法都有其特定的步骤和技巧，可以根据实际情况进行选择。