虾的种类繁多，根据不同的分类标准，可以分为海水虾和淡水虾。以下是一些常见的虾类种类：
海水虾
南极红虾：生活在南极海域，肉质鲜美。
褐虾：广泛分布于全球海域。
对虾：包括中国对虾、东方对虾等，肉质鲜美，营养丰富。
明虾：生活在温暖海域，肉质细嫩。
基围虾：生活在浅海区域，味道鲜美。
琵琶虾：又称皮皮虾，肉质鲜美，价格亲民。
龙虾：生活在热带和亚热带海域，肉质鲜美，营养丰富。
淡水虾
青虾：在中国广泛栖息，肉质细嫩，味道鲜美。
河虾：广泛分布于中国江河、湖泊、水库和池塘中，肉质细嫩，营养丰富。
草虾：生活在淡水环境中，肉质鲜美。
小龙虾：学名克氏原螯虾，俗称麻辣小龙虾，肉质鲜美，广受消费者欢迎。
半咸水虾
白虾：亚洲虾种，广泛种植于亚洲国家。
虾不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有高食疗价值，可以通过蒸、炸等多种烹饪方法食用，并且可以作为中药材。