学习蛋糕技术，你可以考虑以下几个途径：
专业烘焙培训学校
新疆新东方烹饪学校：提供多种蛋糕烘焙相关课程，如烘焙甜点班、烘焙店长班等。
湖北新东方烹饪学校：拥有34年西点教育经验，提供实操教学，并配备进口烘焙设备。
煌旗小吃培训学校：提供手把手教学，随到随学，包教包会。
优美西点：专注法式西点教育，提供校企合作和完善的就业保障体系。
亦家烘焙：提供高级蛋糕定制及培训，有丰富的教学经验。
王森的艺术蛋糕学校：提供一年制成人饼店速成班、三年制中专班等。
实体店学徒
可以选择在当地的知名蛋糕房做学徒，这样可以在实践中学习。
中专技术学校
如新东方等，提供系统的蛋糕制作技术教学。
选择学习途径时，可以考虑以下因素：
教学质量：选择有丰富教学经验和专业师资的学校。
实操机会：实操多的学校能让你更快掌握技术。
设备条件：拥有先进烘焙设备的学校能提供更流畅的操作体验。
就业支持：提供就业指导、推荐和跟踪服务的学校更有利于未来就业。
课程安排：根据个人时间安排选择合适的课程。
学费：考虑个人经济状况，选择性价比高的课程。
希望以上信息能帮助你选择适合的学习途径，