自榨花生油的保质期受多种因素影响，包括加工方式、储存条件、温度等。一般来说，未开封的自榨花生油保质期在 1-2年之间，而密封保存良好的情况下，可以延长至 3年左右。然而，一旦开封，花生油的氧化速度会加快，建议在保质期内食用完毕。如果储存环境不佳，如暴露在潮湿或阳光下，或者储存容器不密封，花生油的保质期可能会缩短。
为了确保自榨花生油的质量和延长保质期，建议采取以下措施：
1. 选择阴凉、干燥、通风的地方储存花生油。
2. 使用密封容器保存，避免与空气和水份接触。
3. 开封后尽快食用，避免油脂氧化变质。
4. 定期检查花生油的色泽、香味和是否有异味，一旦发现异常，立即停止食用。
综上所述，自榨花生油的保质期在适当的储存条件下可以达到1-3年，但需注意储存环境和开封后的使用期限。