木耳和云耳都属于菌类食物，它们在外观、营养价值、食用方法等方面存在一些区别：
产地不同
木耳通常产自东北地区。
云耳一般产自高海拔地区，如云南高原。
生长周期不同
木耳的生长周期大约为3到4个月。
云耳的生长周期比木耳长大约15天左右。
形态不同
木耳的朵相对较大。
云耳的朵通常较小。
营养价值
两者都富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等。
云耳含有较高的植物胶原蛋白，具有吸附效果。
食用方法
木耳可以清炒、凉拌，或通过煮、炒等方式烹饪。
云耳可以通过炖、煮、炒等方式烹饪。
药用价值
云耳和黑木耳都具有滋阴润肺、养胃生津等功效。
云耳还被认为有抗癌、防癌的作用。
需要注意的是，云耳是木耳的一种，它们之间并不是包含与被包含的关系，而是属于同一科的不同种类。在食用时，可以根据个人口味和需求选择