青皮这个词有多重含义，具体取决于上下文：
中药材
青皮是芸香科植物橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮，具有疏肝破气、消积化滞等功效。
它味苦、辛，性温，主要归肝、胆、胃经，常用于治疗肝郁气滞、胸胁胀痛等症状。
植物学
青皮（Vatica mangachapoi Blanco）俗称青梅，是一种常绿小乔木，叶互生，革质，花小，黄白色，柑果扁球形。
地方方言
在北京话中，青皮的意思是“赖”，指蛮横奸诈而自鸣得意的人。
文玩核桃
在文玩核桃领域，青皮指的是刚下树还没去掉皮的核桃，赌青皮是指投资者在核桃未去皮前购买再转卖给收藏爱好者，存在欺诈风险。
一般含义
青皮也可以泛指很多事物未成熟或外壳为青色的情况。
请根据您想了解的上下文选择合适的解释