抑菌是指使用物理或化学方法防止或抑制细菌和真菌的生长繁殖。这通常涉及使用抗生素、消毒液或其他物质，它们可以干扰细菌的正常代谢和呼吸过程，从而减缓或阻止其生长。然而，抑菌并不等同于杀菌，因为抑菌措施并不一定能杀死细菌，而是使其处于休眠状态，一旦条件适宜，细菌仍有可能恢复生长。
物理方法：
例如高温高压处理，可以破坏细菌的细胞结构，防止其繁殖。
化学方法：
使用抗生素、消毒剂等化学物质，可以干扰细菌的细胞过程，抑制其生长。
益生菌：
利用有益菌体抑制有害菌，维持宿主微生态平衡。
抑菌率：
通常以百分比表示，抑菌率≥50%被认为有抑菌作用，而抑菌率≥90%则被认为有较强抑菌作用。
与杀菌的区别：
杀菌是指杀死所有微生物，包括营养体和繁殖体，而抑菌则侧重于抑制细菌的生长和繁殖，并不一定杀死细菌。
抗菌概念：
抗菌是抑菌和杀菌的总称，涵盖了防止或杀灭微生物生长的所有措施。
抑菌在医疗、卫生和工业等领域都有广泛应用，对于预防和控制感染性疾病的发生和发展具有重要意义