关东煮汤底的制作方法如下：
原料准备
干葱、姜、白胡椒、小茴香、干柴鱼等。
黄酒、味精、食盐、鸡精等调味料。
昆布、切片白萝卜、甜玉米等。
制作步骤
将干葱、姜、白胡椒、小茴香、干柴鱼等原料按一定比例混合，并粉碎成粉末状。
烧锅开水，水开后加入适量粉碎好的汤头。
加入黄酒、味精、食盐、鸡精等调味料，继续煮沸。
加入昆布、切片白萝卜、甜玉米等食材，熬制20分钟，直至汤底浓郁。
其他建议
可以根据个人口味加入其他食材，如海带、香菇、豆腐等。
熬制汤底时，火候要控制在80-90℃之间，避免完全煮沸，以保持汤底的鲜味。
通过以上步骤，你可以制作出美味的关东煮汤底。建议选用新鲜食材，并注意火候控制，以获得最佳口感和风味。