要鉴别薏米是否发霉，您可以按照以下步骤进行：
观察外观
检查薏米是否有明显的霉点，如褐色、绿色、黑色斑点或白色霉菌。
新鲜的薏米颜色通常为青白色，变质的薏米可能显出淡淡的黄色。
嗅闻气味
新鲜的薏米应该带有稻谷的清香味，没有明显的异味。
发霉的薏米会散发出发酵、霉味或臭味。
触摸质地
新鲜的薏米表面光滑，质地坚硬。
发霉的薏米容易碎，捏起来软，有时会有粉末感。
注意存放环境
发霉往往与湿度和空气流通不良有关。
确保薏米存放在干燥、通风良好的环境中，最好冷藏或冷冻保存。
如果您的薏米出现上述任何一种情况，那么很可能已经发霉，不宜食用。请确保在食用前采取适当的预防措施