小黄米和小米虽然都属于谷物,但它们是不同的品种:
种类不同
小米,亦称粟米或谷子,是禾本科狗尾草属粟的种子去壳后制成的粮食。
小黄米,又称黍、糜子或夏小米,是由糜子(禾本科黍属禾谷类作物)去壳后得到的。
外观和大小
小米颗粒较小,颜色均匀,直径大约1毫米左右。
小黄米颗粒较大,颜色淡黄,煮熟后口感较黏。
原产地和食用
小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带,黄河中上游为主要栽培区。
小黄米原产于中国北方,是古代黄河流域的重要粮食作物之一。
营养价值和用途
小米含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖类及矿物质,具有药用价值。
小黄米具有滋阴养血、健胃除湿等功效,常作为妇女产后进补食物。
总结来说,小黄米和小米虽然都是北方的粮食,但它们是两种不同的谷物,有着不同的特点和应用