蒸制大米和黑米米饭的步骤如下：
准备材料
黑米和大米各适量。
清水适量。
清洗
将黑米和大米分别放入清水中清洗，直到水清为止。
浸泡
黑米需要提前浸泡，建议至少4小时，以便软化。
加水
将洗净并浸泡好的黑米和大米放入电饭锅中。
加入的水量大约是米的2-3倍，确保水没过米面。
蒸煮
盖上电饭锅盖子，按下蒸饭按钮。
根据电饭锅的指示，蒸煮大约40分钟左右，直到饭熟。
焖煮
蒸煮完成后，根据个人口味，可以继续焖煮10-15分钟，让米饭更加软糯。
食用
打开锅盖，用筷子或者勺子轻轻搅拌，让米饭散开，即可食用。
烹饪技巧：
如果喜欢甜味，可以在蒸煮时加入适量的糖。
如果喜欢更香的米饭，可以在煮的时候加入少许茶油、猪油或花生油。
如果需要不同软硬度的米饭，可以在蒸煮过程中调节火力或者使用不同大小的锅具。
请根据个人口味和喜好调整以上步骤