“戏胆”是中国戏曲演员评戏的习惯用语，具体含义有以下几种解释：
关键性情节：
旧时称一出戏的关键性情节为“戏胆”。例如，在《孟丽君》中，游上林就是该戏的戏胆。
中心人物：
旧时称剧中最主要的角色为戏胆。这些角色通常是全剧的核心，具有鲜明的个性和突出的形象。例如，《闹天宫》中的孙悟空、《柜中缘》中的玉莲等。
综合来看，“戏胆”可以指戏剧中的关键性情节，也可以指剧中的中心人物。这两个含义在戏曲评论中经常被使用，但它们都强调了在戏剧中起关键作用的部分。
因此，无论是在情节还是人物方面，“戏胆”都是评价一部戏好坏的重要标准之一。对于演员来说，演绎好“戏胆”角色或情节，能够更好地体现其艺术水平和表演功力。