肽键数等于 氨基酸数减去肽链数。具体解释如下：
基本概念 ：氨基酸通过肽键连接形成肽链。每两个氨基酸分子通过一个肽键连接，因此肽键数与氨基酸数和肽链数有直接关系。计算公式：
肽键数 = 氨基酸数 - 肽链数。例如，如果有10个氨基酸形成一条肽链，则肽键数为10 - 1 = 9。
特殊情况
如果有多条肽链，肽键数 = 氨基酸总数 - 肽链数。例如，如果有5个氨基酸形成两条肽链，则肽键数为5 - 2 = 3。
如果形成环肽，肽键数 = 氨基酸数。例如，一个由5个氨基酸组成的环肽将有5个肽键。
其他关系：
肽键数也等于脱去的水分子数，因为每形成一个肽键就会脱去一分子水。
综上所述，肽键数等于氨基酸数减去肽链数，这是生物化学中的一个基本公式，适用于各种多肽和蛋白质的计算。