脆冬枣是油炸的吗

是的，脆冬枣通常是经过油炸处理的。它的制作工艺一般包括以下几个步骤：

清洗和去核：

首先选取优质的冬枣，清洗干净后进行去核。

漂烫：

将冬枣在80-100℃的热水中进行漂烫，可加入柠檬酸和维生素C进行护色。

脱水处理：

进行低温真空油炸脱水处理，以去除多余的水分。

脱油处理：

通过真空离心脱油，以去除多余的油脂。

迅速冷却和包装：

最后将处理好的脆冬枣迅速冷却后进行包装。

由于脆冬枣经过油炸处理，它的糖分和油脂含量相对较高，因此建议适量食用，以免摄入过多油脂和糖分