处理铁锅烧水发黄的问题，您可以尝试以下方法：
1. 使用油脂和茶叶处理：
将1:1的水和食用油（推荐使用动物油脂）加入锅中，并加入一把茶叶。
开火将混合物烧开，然后调小火。
使用锅铲将油水淋在锅壁上，多淋几次。
待油水热烫时，如果有细沙、锯末或谷壳等杂质，加入后刷洗锅壁。
倒掉油水，并用热水冲洗干净。
2. 使用猪油煸炒：
将猪油加热至冒烟，然后放入锅中。
用肥肉不停擦拭锅壁，直至肥肉变油渣。
使用温热水冲洗干净。
3. 使用土豆处理：
将两个土豆切成四块，加入铁锅中，加水没过生锈部位。
加热使水煮沸，然后用土豆擦拭锅壁。
倒掉水和土豆，加入凉水，用钢丝球擦拭锅体以清除锈斑。
4. 处理水垢：
如果水变黄是由于水垢，可以尝试将水过滤后再烧开饮用。
5. 新锅处理：
新锅烧水发黄通常是由于防锈处理剂和铁屑造成的。
可以通过多次煮沸水并刷洗干净来去除。
以上方法可以帮助您去除铁锅烧水时的黄色物质。如果问题仍然存在，可能需要考虑更换锅具