蜂蜜的种类繁多，根据不同的分类标准，可以有多种分类方式。以下是一些常见的蜂蜜种类：
1. 按蜜蜂种类分：
中蜂蜜（土蜂蜜）：由中华蜜蜂采集酿制，通常为百花蜜。
意蜂蜜：由意大利蜜蜂等西方蜜蜂采集酿制，可以是单花蜜或百花蜜。
黑蜂蜜：由新疆和东北的黑蜂采集酿造。
2. 按蜜源植物分：
荔枝蜜：主要产于南方，带有荔枝的果香。
龙眼蜜：又称桂圆蜜，主要产于华南地区，味道甘甜。
枣花蜜：多产于华北和西北地区，带有浓郁的枣花香味。
槐花蜜：主要产于北方，味道清甜，具有淡淡的槐花香气。
椴树蜜：多产于东北地区，颜色为浅琥珀色，容易结晶。
紫云英蜜：南方春季的主要蜜种，气味清香甜润。
荆条蜜：北方地区广泛分布，味稍带荆花芳香，不易结晶。
桂花蜜：采自桂花，香气香醇浓厚。
鸭脚木蜜：南方冬蜜，味甘略苦。
百花蜜（野花蜜）：由多种花源采集而成，具有多种花香和丰富的营养成分。
3. 按蜂蜜状态分：
结晶蜜：蜂蜜在低温放置一段时间后出现结晶的现象。
液态蜜：未经低温处理的蜂蜜，保持液态。
4. 其他特殊种类：
枸杞蜜：主产于宁夏，性温，适合男性食用。
黄芪蜜：具有黄芪的药效，适合需要增强免疫力的人群。
党参蜜：具有党参的药效，适合需要滋补的人群。
蜂蜜不仅味道甘甜，还富含多种维生素、矿物质、氨基酸和酶等营养成分，具有润肺止咳、养颜美容、增强免疫力等功效。选择蜂蜜时，可以根据个人口味偏好和需求来挑选合适的种类