古船富强粉是中筋还是高筋

古船富强粉 是中筋小麦粉。中筋面粉（all-purpose flour，plain flour）是指蛋白质含量在11%左右的面粉，适合制作中式面点，如馒头、饺子、包子等，也适合用于烘焙，如制作面包、饼干等。

具体到古船富强粉，它是一款中筋小麦粉，适用于制作各种传统面食和烘焙食品，如馒头、饺子、包子、面包和饼干等，其粉质细腻，色泽自然，口感筋道有弹性，麦香浓郁。

因此，根据以上信息，可以明确古船富强粉是中筋面粉，而不是高筋面粉。