开设酒店需要办理的手续主要包括：
工商执照
向当地工商局申请，并提交身份证、房屋租赁合同等资料。
税务登记证
在获得工商执照后，向税务局申请。
消防安全许可证
通过消防安全检查，获得消防安全许可证。
食品经营许可证 （如果提供餐饮服务）：向食品药品监督管理局申请。
公共场所卫生许可证
向卫生局申请，确保酒店符合卫生标准。
酒类经营许可证（如果销售酒类）：
向酒类管理部门申请。
特种行业经营许可证（如果提供特殊服务如桑拿、按摩）：
向公安机关申请。
医疗器械经营许可证（如果经营医疗器械）：
向医疗器械管理部门申请。
人力资源和社会保障证
为员工缴纳社保和公积金，并申请相应证件。
名称预先核准
先向工商局申请名称预先核准。
其他可能需要的证件
环保审批、排污许可证等，根据当地具体要求可能还需办理。
请注意，上述手续可能因地区而异，具体流程和要求请以当地相关部门的规定为准。