老豆腐的卤汤做法如下：
材料
老豆腐：1块
鸡蛋：2个
卤料：
生姜：适量，切片
大蒜：适量，切片
青葱：适量，切段
八角：2颗
花椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
清水：适量
步骤
准备材料：
将老豆腐切成厚片，鸡蛋煮熟后剥壳备用。
准备卤料：
将生姜、大蒜、八角、花椒和青葱段放入热锅中煸炒，以释放香气。
调味：
加入适量的生抽、老抽和料酒，继续煸炒至香味四溢。
煮卤汤：
倒入适量的清水，煮沸后加入切好的老豆腐，煮至入味且卤料渗透。
调整口味：
根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。
加入鸡蛋：
将煮熟的鸡蛋加入卤汤中，再煮一会儿让鸡蛋充分吸收卤汤的味道。
装饰：
最后撒上一些青葱段作为装饰，即可食用。
这是一个基础的老豆腐卤汤制作方法，你可以根据个人口味添加其他配料或调整调料来丰富风味。