开蛋糕店的年收入因多种因素而异，包括店铺规模、地理位置、产品质量、经营方式等。以下是一些概括性的信息：
小型蛋糕店年收入 ：可能在10-20万元人民币左右。大型蛋糕店年收入：
可能达到百万元人民币。
平均年收入：
根据2023年1月1日的数据，烘焙蛋糕店一年利润大概能挣14.8万左右。
影响因素
客流量：
每天有效客流人数可达90人左右，每人消费25元，则一天营业额约0.23万元。
成本：包括进货成本、物流成本、固定成本支出等。
利润计算：假设每月毛利60%，则每月净利润约1.24万元，年净利润约14.8万元。
其他考虑
地理位置：在一线城市可能赚得更多，而在三四线城市可能收入会低一些。
经营方式：直营店与加盟店等不同的经营模式可能会影响收入。
成本控制：包括原材料、租金、人工等成本控制。
产品定位：定制蛋糕等高端产品可能有更高的利润空间。
风险提示：
初期投入高，市场竞争大，需要有自己的特色才能吸引顾客。
请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能因地区、经济状况、店铺经营状况等因素而有所不同。