柠檬放在蜂蜜里的保存时间受多种因素影响，包括储存环境、容器卫生、柠檬和蜂蜜的品质、制作过程的卫生状况以及是否添加防腐剂等。以下是一些关键点：
储存环境
常温下，保质期较短，一般为1-2周。
冰箱冷藏可延长至1-2个月。
容器卫生
使用干净无菌的容器可以减少细菌滋生，延长保质期。
柠檬和蜂蜜的品质
优质柠檬和纯正蜂蜜有助于延长保质期。
制作方法
柠檬切片后与蜂蜜混合，放入密封容器中。
容器密封良好可以阻隔空气和水分，有利于延长保存时间。
其他注意事项
蜂蜜本身具有防腐作用，在蜂蜜中腌制的柠檬在未搅动的情况下可放置1-2个月。
柠檬蜂蜜水在冰箱冷藏条件下，一般可保存1至2周；若常温保存，通常为3至5天。
存放时间过长会导致维生素C含量减少，因此建议尽早食用。
综合以上信息，如果将柠檬切片后与蜂蜜混合并妥善密封保存，在冰箱冷藏条件下，柠檬蜂蜜的保质期可以延长至1个月左右。在常温下，保存时间较短，通常为3至5天，建议尽快食用以保持最佳口感和营养价值。