水结晶实验是一个有争议的科学话题，以下是相关信息的梳理：
实验描述
江本胜博士及其团队通过高速摄影技术观察不同条件下水的结晶形态。
他们声称，水能“感知”到文字、声音、意念等，并据此形成不同的结晶图案。
实验争议
许多科学家质疑实验的科学性和可靠性，认为水结晶形态的差异可能仅仅是由于水的来源、处理方式或实验条件不同造成的。
批评者指出，江本胜的实验缺乏双盲或多盲实验设计，存在主观选择偏差的可能性。
科学验证
尽管存在质疑，但一些科学家通过双盲实验设计，尝试排除主观偏见，并发现远距离意念可能对水结晶形态产生影响。
这些实验结果发表在学术期刊上，支持了江本胜关于水能“感知”意念的理论。
公众反应
水结晶实验结果引发了广泛的关注和讨论，有人认为这是一种伪科学，也有人认为它揭示了精神世界与物质世界之间的联系。
结论
水结晶实验的真实性在科学界未有定论，它仍然是一个有待进一步科学验证的话题。
对于此类实验结果，科学界鼓励基于可重复验证的实验来评估其有效性。